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K-Do
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IGP Côtes du Lot Blanc
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Taux d’alcool : 12%
L’eau, cœur de la vie, douceur et poésie. Qui sait se tranformer en torrent ardent et impétueux pour signifier sa présence, son bleu, son chef-lieu.
MILLÉSIME :2025
CÉPAGE :
Chenin - Floréal (cépage résistant)
RENDEMENT :
40 hl / hectare
DÉGUSTATION :
Très aromatique, fruité, fruits jaunes, pêche, agrumes, eau de riz, note lactée, rond en bouche et acidulé, belle fraicheur en bouche, très fin. Accord avec crevettes sautées, wok de gambas, ou poisson grillé ; risotto ; cuisine asiatique et végétarienne. 12% vol.
ÉLEVAGE / VINIFICATION :
Terroir argilo-calcaire kimméridgien, plantation de 2023 en pergola agroforestière, densité 2000 pieds/hectare, levures indigènes, vinification sans sulfite, pressurage direct, élevage cuve inox pendant 6 mois.
POTENTIEL DE GARDE :
2 à 7 ans
CERTIFICATION :
AB et Biodyvin (Biodynamie)
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