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K 2 – 2013
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AOC CAHORS
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2013
CÉPAGE :
100% Malbec
RENDEMENT :
25 hl / hectare
DÉGUSTATION :
Une aventure sans passeport ni billet d'avion : chausser les crampons, attacher son casque, brandir le piolet, et enfin arriver victorieux au sommet de la "montagne sauvage". On n'est pas bien là ?
ÉLEVAGE / VINIFICATION :
Sélection micro parcellaire, levures indigènes, extraction douce, longue macération, vinification sans sulfite, vieillissement en jarre de terre cuite sur lies fines pendant 12 mois.
POTENTIEL DE GARDE :
3 à 10 ans
CERTIFICATION :
En conversion bio
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