K2

AOC Cahors
Cépage: 
100% Malbec
Rendement: 
25 Hl / hectare
Dégustation: 

Au nez la finesse des arômes est remarquable. Un vin très sensible et suave, la pureté de fruit et l’expression du terroir est frappante. On perçoit déjà des arômes de sous bois, tête de cèpe et truffe fraîche mêlée à la profondeur du fruit noir.

La bouche est tendre et délicate, parfaitement dentelé avec un équilibre remarquable, une sensation très vibrante. Quel plaisir de voir un grand terroir s'exprimer dans son plus simple apparat. Définitivement un grand vin, troublant de sincérité.

Elevage / Vinification: 

Sélection micro parcellaire. Macération préfermentaire à froid , levures indigènes, extraction par pigeage manuel, longue macération, maîtrise des températures.

Vieillissement en Jarre de Terre Cuite sur lies fines pendant 12 mois.

Récompense(s): 
K2 2012: Wine Enthusiast 2014, Editor's Choice 95/100
K2 2012: Wine Enthusiast 2014, Top 100 Wine of The World 2014 : 43/100
K2 2012: Bettane et Desseauve 2015, 17/20
K2 2011: Wine Enthusiast 2013, Top 100 Cellar Selection ( 27ième / 100 ), Editor Choice : 95/100
K2 2011: Wine Spectator, 90/100
K2 2011: Revue des Vins France, 15/20
K2 2011: Bettane et Desseauve 2015, 16,5/20

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Thomas Vinau, Alma Editeur.