K-nom

AOC Cahors
Cépage: 
85% Malbec, 15% Merlot
Rendement: 
50 Hl / hectare
Dégustation: 

K-nom 2012:

Robe brillante, rubis soutenu, nez fin, très aromatique, notes de groseille, menthol et sous-bois ainsi qu’une pointe d’ananas confit.

Attaque souple, tanins fins et fondus, belle persistance des arômes fraise et groseille, joli volume en finale.

Vin qui se révèle excellent vin de soif.

Elevage / Vinification: 

Sélection micro parcellaire. Macération préfermentaire à froid , levures indigènes, extraction par pigeage manuel, longue macération, maîtrise des températures.

Vieillissement en cuve béton sur lies fines pendant 18 mois.

Récompense(s): 
K-nom 2012: Guide RVF Gerbelle et Maurange 2013, 14,5/20
K-nom 2011: Guide RVF Gerbelle et Maurange 2012, 15/20
K-nom 2011: Wine Enthusiast 2013, 87/100
K-nom 2009: Wine Enthusiast 2012 : 87/100
K-nom 2009: Guide Gilbert et Gaillard 2013

Les prochaines mises en bouteilles...

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Adventice

 " Les mauvaises herbes

elles en auront sauvé

des paysages "

Thomas Vinau, Alma Editeur.