K-lys

AOC Cahors
Cépage: 
100% Malbec
Rendement: 
35 Hl / hectare
Dégustation: 

K-lys 2007:

C'est dans une robe grenat profonde aux reflets violines, qu'il représente un premier nez de grande intensité, mariant le fruit noir à la fourrure de l'animal, cependant que l'agitation développe, tout en maintenant le fruité, l'expression du cuir. Au total une sérieuse complexité.

Après une attaque franche, la bouche se montre quelque peu frondeuse, de par ses petits tanins de peau en voie d'assimilation qui provoquent les papilles.

De puissantes notes de cacao et de vanille, nimbées d'évocation boisée, assurent un intérêt gourmand, soutenues par la mûre et la baie de sureau, ainsi que la prunelle et le pruneau.

Le piment d'Espelettes escorte gaillardement l'ensemble, cependant que la finale se conclut par un petit assèchement, preuve qu'il y a encore de la réserve.

Elevage / Vinification: 

Sélection micro parcellaire. Macération préfermentaire à froid , levures indigènes, extraction par pigeage manuel, longue macération, maîtrise des températures.

Vieillissement en Foudre de Chêne sur lies fines pendant 24 mois.

Récompense(s): 
K-lys 2011: Decanter World Wines Awards 2013 : Recommended
K-lys 2011: Wine Enthusiast 2013, 90/100
K-lys 2011: Sélection Revue des Vins de France 2013
K-lys 2011: Concours International du Malbec 2013 : Médaille d'argent
K-lys 2009: Wine Enthusiast 2012, 91/100 Editors' Choice
K-lys 2009: Decanter World Wine Awards 2013, Médaille d'argent
K-lys 2009: Guide Bettane et Dessauve 2013, 15,5/20
K-lys 2009: Guide Hachette 2012, 2 étoiles
K-lys 2009: Revue des Vins de France juin 2011, Grande réussite
K-lys 2009: Guide Rouge Revue du Vin de France 2013
K-lys 2009: Concours Vignerons Indépendants de France 2012, Médaille de Bronze
K-lys 2007: Concours International Du Malbec 2011, Médaille d'Argent
K-lys 2007: Guide Rouge Revue du Vin de France 2012

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Thomas Vinau, Alma Editeur.